Author Archives: patcharaproduct

Bangkok Governor Reveals Possible Rescue During Night Search at Collapsed Building Site (April 2nd) Bangkok Governor Chadchart Sittipunt revealed that a call for help was heard during the search operation in Zone B last night (April 2nd). The rescue and search operation for those missing under the rubble of the collapsed State Audit Office (SAO) […]

Freezing is a method of food preservation, which is popularly used in food that spoils quickly, whether it is fresh food ready to cook, ready to eat or food that has nutritional value that can easily deteriorate or contains substances that are sensitive to temperature, light, oxygen, etc. It uses the principle of making water […]

Nichirei Foods predicts that the prepared food and restaurant market (excluding convenience stores) will be worth 33.8 trillion yen (approximately 8.45 trillion baht) in 2024, expanding again after surpassing the level in 2019 before the COVID-19 outbreak. The main factors are the increase in the number of households and the number of female workers, which […]

What is Frozen Food? A food product that is preserved by freezing to preserve its freshness, texture, and nutritional value over a long period of time. This process inhibits the growth of microorganisms and the activity of enzymes that can spoil the food. Frozen food products range from vegetables, fruits, meats, seafood, ready-to-eat meals, and […]

Comprehensive Data-Driven Report Identifies Top Five Areas Shaping the $91.3 Billion U.S. Frozen Food Market CHICAGO, Dec. 17, 2024 /PRNewswire/ — The rise in GLP-1 use, appetites for spice and heat, and indulgent in-home dining experiences, are just some of the trends driving growth identified in Conagra Brands’ second annual Future of Frozen Food 2025 report. This data-driven report reveals […]

THAIFEX – ANUGA ASIA 2025 ชวนผู้ประกอบการอาหารและเครื่องดื่มของไทย สมัครเข้าร่วมแสดงสินค้าพร้อมกันทั่วประเทศ 1 ก.ค.นี้ กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ หอการค้าไทย และ โคโลญเมสเซ่ เยอรมนี เชิญชวนผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของไทย เข้าร่วมแสดงสินค้าในงาน “THAIFEX – ANUGA ASIA 2025” งานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มชั้นนำของเอเชีย ซึ่งเป็นโอกาสสำคัญที่ผู้ประกอบการไทยจะได้นำเสนอผลิตภัณฑ์และเจรจาการค้ากับผู้ซื้อที่มีศักยภาพจากทั่วโลก โดยจะเปิดรับสมัครตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2567 เวลา 09.00 น. เป็นต้นไป ผ่านระบบ THAIFEX Online ที่ http://thaifex.thaichamber.org หรือ www.thaichamber.org THAIFEX – ANUGA ASIA 2025 กำหนดจัดขึ้นในวันที่ 27 – 31 พฤษภาคม 2568 บนพื้นที่รวมกว่า 130,000 ตารางเมตร ณ อิมแพ็ค […]

ความท้าทายกับระบบอาหารที่ยั่งยืน? โลกอาจกําลังเผชิญกับวิกฤตอาหารที่เลวร้ายที่สุดในรอบหลายทศวรรษ ขับเคลื่อนโดยผลกระทบที่ทวีคูณของโควิด-19 การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและความขัดแย้ง เช่น สงครามในยูเครน ทําให้ราคาอาหารและพลังงานที่พุ่งสูงขึ้นและความหิวโหยอย่างรุนแรงรุนแรงขึ้น ระบบอาหารมีความซับซ้อนและปัจจุบันไม่ยั่งยืน มีการผลิตอาหารเพียงพอที่จะเลี้ยงโลก แต่ผู้คน 811 ล้านคน  แต่มากกว่า 10 % ของประชากรโลก ยังคงหิวโหยทุกคืน ระบบอาหารโลกเป็นหนึ่งในแหล่งก๊าซเรือนกระจกที่ใหญ่ที่สุดในโลก ทั่วโลก การผลิตอาหารเชื่อมโยงกับ 70% ของการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพบนบก เมื่อประชากรมนุษย์เพิ่มขึ้น ผลกระทบเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น การบํารุงประชากรโลก 9.7 พันล้านคนอย่างยั่งยืนภายในปี 2050 ในขณะที่บรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของสหประชาชาติ (SDGs) จะต้องมีระบบอาหารที่ครอบคลุม ยั่งยืน มีประสิทธิภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ แนวทางของอาหารที่ยั่งยืน Food Action Alliance เป็นการประชุมสุดยอดผลกระทบการพัฒนาที่ยั่งยืนปี 2019 โดย World Economic Forum, International Fund of Agricultural Development (IFAD) และ Rabobank และวันนี้มีพันธมิตรมากกว่า 40 รายจากรัฐบาล […]

อาหารเป็นความต้องการพื้นฐานของมนุษย์อันดับ 3 รองจากอากาศ และน้ำ ทุกคนควรมีสิทธิได้รับอาหารที่เพียงพอ ทั้งนี้ สถิติ GHI เผยว่าโอกาสในการบรรลุเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืนของสหประชาชาติในการขจัดความหิวโหยภายในปี 2030 นั้น ดูมีความเป็นไปได้น้อยมาก วันอาหารโลก (World Food Day) คือวันที่ 16 ตุลาคมของทุกปี ถูกก่อตั้งโดยองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (Food and Agriculture Organization : FAO) ในปี 1979 เพื่อสร้างความตระหนักรู้และดำเนินการเพื่อยุติความหิวโหยและภาวะทุพโภชนาการทั่วโลก แต่ละปีวันอาหารโลกจะเน้นไปที่หัวข้อต่างๆ เพื่อเน้นความสำคัญของความมั่นคงทางอาหาร โภชนาการ และการเกษตรที่ยั่งยืน โดยหัวข้อสำหรับปี 2024 คือ “Right to Foods for a Better Life and a Better Future” สิทธิในการเข้าถึงอาหารเพื่อชีวิตที่ดีขึ้นและอนาคตที่ดีขึ้น เน้นความจำเป็นในการทำให้อาหารสามารถเข้าถึงได้ ราคาไม่แพง และหลากหลายสำหรับทุกคน ทั้งนี้ สถิติที่น่าตกใจ ประชากรราว 733 ล้านคน ยังคงเผชิญกับความหิวโหย และมากกว่า […]

หอการค้าไทย ร่วมกับ มูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ (SOS) ฉลองความสำเร็จในการดำเนินโครงการส่งต่ออาหารส่วนเกินที่มีความปลอดภัย จำนวน 5 ล้านมื้อ จากภาคการผลิตสู่ผู้ขาดแคลนทั่วประเทศภายในปี 2567 ขยายต่อภายในปี 2568-2569 บรรลุเป้าหมาย 9 ล้านมื้อ วันที่ 8 ตุลาคม 2567 นายสนั่น อังอุบลกุล ประธานกรรมการหอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย เปิดเผยว่า ภายหลังการบันทึกข้อตกลงความร่วมมือในการส่งมอบอาหารส่วนเกินที่มีความปลอดภัยจากผู้ประกอบการอาหารสู่ผู้ขาดแคลนอาหาร ร่วมกับ มูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ (SOS) ในปี 2565 เพื่อร่วมกันคัดสรรอาหารที่มีความปลอดภัยส่งมอบให้กับชุมชนที่ขาดแคลนอาหารทั่วประเทศ… อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : https://www.prachachat.net/economy/news-1670043 ซึ่งส่วนใหญ่ยังเป็นกลุ่มผู้เปราะบางในสังคมที่ได้รับผลกระทบจากสภาพเศรษฐกิจ สังคม และปัญหาที่สืบเนื่องมาจากสถานการณ์การระบาดของโควิด-19 ที่ส่งผลมาจนถึงปัจจุบัน ถือเป็นจุดเริ่มต้นในการสร้างความมั่นคงและยั่งยืนของระบบอาหาร ทั้งนี้ หอการค้าไทยและสมาชิกเครือข่าย อาทิ บริษัท เอสแอนด์พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน), บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด, บริษัท เบทาโกร […]

โรงงานแปรรูปอาหารทะเลมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในประเทศที่มีทรัพยากรทางทะเลอุดมสมบูรณ์ การแปรรูปอาหารทะเลไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบที่ได้จากทะเล แต่ยังช่วยสนับสนุนเศรษฐกิจท้องถิ่น การจ้างงาน และส่งเสริมการส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในบทความนี้ เราจะพูดถึงประโยชน์หลักของโรงงานแปรรูปอาหารทะเลและวิธีการปรับปรุงกระบวนการผลิตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของโรงงาน ประโยชน์ของโรงงานแปรรูปอาหารทะเล การสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบ วัตถุดิบจากทะเล เช่น ปลา กุ้ง ปู และปลาหมึก สามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ เช่น อาหารทะเลแช่แข็ง อาหารกระป๋อง และผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน การแปรรูปเหล่านี้ไม่เพียงเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับวัตถุดิบแต่ละชนิด แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและทำให้สามารถขนส่งและส่งออกไปยังต่างประเทศได้สะดวกยิ่งขึ้น การสร้างงานในท้องถิ่น โรงงานแปรรูปอาหารทะเลมักตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มีทรัพยากรทางทะเลอุดมสมบูรณ์ การดำเนินงานของโรงงานจึงช่วยสร้างงานให้กับคนในท้องถิ่น ทั้งในด้านการจับสัตว์น้ำ การแปรรูป การขนส่ง และการจำหน่าย ส่งผลให้มีการพัฒนาความเป็นอยู่ของประชาชนและเศรษฐกิจในพื้นที่ การสนับสนุนการส่งออกและเศรษฐกิจของประเทศ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปเป็นสินค้าส่งออกที่สำคัญในหลายประเทศ โรงงานแปรรูปที่มีประสิทธิภาพสามารถผลิตสินค้าที่ตรงตามมาตรฐานคุณภาพของตลาดโลก เช่น สหรัฐอเมริกา ยุโรป และญี่ปุ่น การส่งออกผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยสร้างรายได้ให้กับประเทศ แต่ยังช่วยเสริมความมั่นคงทางเศรษฐกิจในระยะยาว การลดความสูญเสียของวัตถุดิบ การแปรรูปอาหารทะเลช่วยลดการสูญเสียวัตถุดิบที่อาจเกิดจากการเน่าเสีย เนื่องจากการแปรรูปทำให้วัตถุดิบสามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น โดยการแช่แข็งหรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น อาหารแปรรูปบรรจุกระป๋องหรืออบแห้ง วิธีการปรับปรุงโรงงานแปรรูปอาหารทะเลเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ การใช้เทคโนโลยีอัตโนมัติในการผลิต การนำระบบอัตโนมัติเข้ามาใช้ในกระบวนการผลิต เช่น การทำความสะอาด แยกส่วน การบรรจุ และการตรวจสอบคุณภาพ จะช่วยเพิ่มความรวดเร็วและลดข้อผิดพลาดที่เกิดจากการใช้แรงงานคน […]